1.0Fet a la Concahttps://fetalaconca.cat/es/Sonosmediahttps://fetalaconca.cat/es/author/sonosmedia/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="c0Utt6RFPZ"><a href="https://fetalaconca.cat/es/producte/negro-2019/">Negro 2019</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://fetalaconca.cat/es/producte/negro-2019/embed/#?secret=c0Utt6RFPZ" width="600" height="338" title="«Negro 2019» — Fet a la Conca" data-secret="c0Utt6RFPZ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); /* ]]> */ </script> https://fetalaconca.cat/wp-content/uploads/2023/09/mas_pansa_trepat_2019_low_res-copia.jpg8001600Datos técnicos Grado alcohólico: 13 PH: 3,31 Acidas total: 5,90 g/L (a. tartárica) Variedad El Trepat es una variedad de cepa negra autóctona de la Conca de Barberà. El racimo es largo, grande y apretado. Los granos son grandes, redondos, dulces y con una piel de grosor medio con poco color. La maduración es tardía. Utilizado tradicionalmente para la elaboración de vinos rosados ​​y espumosos rosados. Viña El viñedo fue plantado en 1957 por la familia. Se encuentra a 496 m sobre el nivel del mar en la vertiente norte del municipio, con un desnivel del 5% y una superficie de 0,6 ha. La conducción en vaso y la edad de las cepas, hace que el rendimiento sea muy bajo, dando poco más de 3.000 kg/ha. El suelo es arcillo calcáreo con presencia de cantos rodados a la superficie, que permite un buen drenaje del agua. Durante 2019 la pluviometría fue de 490,4 L mm. con una temperatura media 14 ºC. Viticultura Los viñedos son trabajados por la familia a través de una agricultura ecológica, sostenible y respetuosa con el entorno. Utilizando recursos naturales, para el control del viñedo. Vendimia La vendimia se realiza de forma manual y muy selectiva, Se recogen las uvas en cajas de 20 Kg. La misma noche después de la vendimia, las uvas descansan a una temperatura de 5 ºC antes de entrar en la bodega. Elaboración Dentro de bodega realizamos una selección sobre mesa muy meticulosa (grano a grano), obteniendo sólo los mejores granos de cada uva. A continuación introducimos las uvas seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, donde se realiza una maceración durante 29 días, de forma simultánea iniciará la fermentación alcohólica y maloláctica siempre a una temperatura controlada. A través de un suave pigeage diario, obtendremos una mejor extracción. Al finalizar este período, realizaremos una prensada muy suave e introduciremos el vino en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado suave, donde madurará los próximos cinco meses hasta su embotellado.