Des del segle XVIII la nostra fam\u00edlia s\u2019ha dedicat al cultiu de la vinya. Mantenim al nostre arxiu familiar, el document de compra del mas del Celdoni de For\u00e8s, de l\u2019any 1781.<\/p>\n
En l\u2019actualitat la fam\u00edlia \u00e9s propiet\u00e0ria d\u2019unes viutanta hect\u00e0rees de vinya a la Conca de Barber\u00e0, on principalment s\u2019hi conreen les varietats tradicionals de la comarca (macabeu, parellada i trepat).<\/p>\n
Les nostres vinyes es troben repartides entre els municipis de Pira, For\u00e8s, Sarral, Solivella, Barber\u00e0 de la Conca i Montblanc. L\u2019any 1991, Carles Andreu, continuant la tradici\u00f3 familiar, va posar en marxa la cava que porta el seu nom. Es tractava d\u2019una petita cava ubicada al poble de Pira i situada a la antiga casa pairal de cal Celdoni, aprofitant els cups on antigament es feia la fermentaci\u00f3 del vins, respectant les voltes i les formes arquitect\u00f2niques de la casa, contru\u00efda l\u2019any 1796.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
NOTA DE CARTA<\/p>\n
Cava varietal de Trepat, original per la tonalitat i el seu color rosat. El plaer en la seva degustaci\u00f3 s\u2019inicia amb la seva est\u00e8tica que ens sugestiona psicol\u00f3gicament, doncs els seus tons ens porten a un mon de tendresa i romanticisme. El seu caracter \u00e9s estructurat, madur, intens, molt complexe i ric amb aromes de fruits vermells barrejats amb aromes de pastisseria, canyella i mel.<\/p>\n
ELABORACI\u00d3<\/p>\n
Ra\u00efm varietat : Trepat 100%
\nElaboraci\u00f3 del vi base: S\u2019elabora amb most de Trepat lleugerament macerat en fred amb les seves pells, per extreure els aromes i el color caracter\u00edstics de la varietat. La fermentaci\u00f3 es realitza a baixa temperatura en barriques noves de roure franc\u00e9s sense torrar, el vi obtingut es deixa reposar amb les \u201cmares\u201d de la primera fermentaci\u00f3 durant un peri\u00f2de de tres mesos.
\nElaboraci\u00f3 del cava: Segona fermentaci\u00f3 en ampolla a 14 \u00baC i crian\u00e7a amb les mares durant un\u00a0m\u00ednim de vint-i-sis mesos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4798,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[74,54],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4749","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-carles-andreu","7":"product_cat-caves","8":"product_cat-vins-i-caves","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"brands":[{"id":218,"name":"Celler Carles Andreu","slug":"carles-andreu"}],"yoast_head":"\n