{"id":5411,"date":"2023-09-28T21:06:51","date_gmt":"2023-09-28T21:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/fetalaconca.cat\/producte\/espumoso\/"},"modified":"2023-09-28T21:14:57","modified_gmt":"2023-09-28T21:14:57","slug":"espumoso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fetalaconca.cat\/es\/producte\/espumoso\/","title":{"rendered":"Espumoso"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Datos t\u00e9cnicos<\/strong>
\nGrado alcoh\u00f3lico: 11
\nPH: 3,31
\nAcidas total: 6,22 g\/L (a. tart\u00e1rica)<\/p>\n

Varietal<\/strong>
\nEl Trepat es una variedad tinta aut\u00f3ctono de la Conca de Barber\u00e0. El racimo es largo, grande y apretado.
\nLos granos son grandes, redondos, dulces y con una piel de grosor mediana con poco color.
\nLa maduraci\u00f3n es tard\u00eda. Utilizado tradicionalmente para la elaboraci\u00f3n de vinos rosados \u200b\u200by espumosos rosados.<\/p>\n

Vi\u00f1a<\/strong>
\nEl vi\u00f1edo fue plantado en 2002. Se encuentra a 405 m sobre el nivel del mar, en la vertiente oeste del municipio, con un desnivel del 2% y una superficie de 1 ha.
\nEl suelo es arcillo calc\u00e1reo con presencia de cantos rodados a la superficie, que permite un buen drenaje del agua.
\nDurante 2019 la pluviometr\u00eda fue de 490,4 L mm. con una temperatura media 14 \u00baC.<\/p>\n

Viticultura<\/strong>
\nLos vi\u00f1edos son trabajados por la familia a trav\u00e9s de una agricultura ecol\u00f3gica, sostenible y respetuosa con el entorno. Utilizando recursos naturales, para el control del vi\u00f1edo.<\/p>\n

Vendimia<\/strong>
\nLa vendimia se realiza de forma manual y muy selectiva, Se recogen las uvas en cajas de 20 Kg.
\nLa misma noche despu\u00e9s de la vendimia, las uvas descansan a una temperatura de 5 \u00baC antes de entrar en la bodega.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong>
\nEn la bodega realizamos una segunda selecci\u00f3n sobre mesa consiguiendo s\u00f3lo los mejores racimos, para ser pisados \u200b\u200by macerados sin despalillarse.<\/p>\n

Con las uvas, realizamos una prensada muy suave. Tras decantar el mosto resultante, iniciar\u00e1 la fermentaci\u00f3n con una temperatura controlada.<\/p>\n

Una peque\u00f1a parte del mosto ser\u00e1 preservada, para poder utilizarla posteriormente como azucar en la segunda fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

En la primavera siguiente hacemos la tirada, donde a\u00f1adimos el vino, el mosto que hemos guardado y levaduras. Poco despu\u00e9s, se produjera la segunda fermentaci\u00f3n dentro de la botella. Durante m\u00e1s de 32 meses de crianza el vino ir\u00e1 cogiendo complejidad, gracias a la autolisis (degradaci\u00f3n e intereacci\u00f3n de las levaduras con el vino) Despu\u00e9s de este tiempo en rima, realizamos el deg\u00fcelle de las botellas, anteriormente no se ha
\nutilizado ning\u00fan clarificante para eliminar las levaduras presentes de forma natural por eso es posible encontrar alg\u00fan poso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5397,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[147,145],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5411","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-mas-de-la-pansa-es","7":"product_cat-vinos","8":"product_cat-vinos-y-cavas","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"brands":[{"id":234,"name":"Celler Mas de la Pansa","slug":"mas-de-la-pansa-es"}],"yoast_head":"\nEspumoso - Fet a la Conca<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fetalaconca.cat\/es\/producte\/espumoso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Espumoso - Fet a la Conca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Datos t\u00e9cnicos Grado alcoh\u00f3lico: 11 PH: 3,31 Acidas total: 6,22 g\/L (a. tart\u00e1rica) Varietal El Trepat es una variedad tinta aut\u00f3ctono de la Conca de Barber\u00e0. 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La misma noche despu\u00e9s de la vendimia, las uvas descansan a una temperatura de 5 \u00baC antes de entrar en la bodega. Elaboraci\u00f3n En la bodega realizamos una segunda selecci\u00f3n sobre mesa consiguiendo s\u00f3lo los mejores racimos, para ser pisados \u200b\u200by macerados sin despalillarse. Con las uvas, realizamos una prensada muy suave. Tras decantar el mosto resultante, iniciar\u00e1 la fermentaci\u00f3n con una temperatura controlada. Una peque\u00f1a parte del mosto ser\u00e1 preservada, para poder utilizarla posteriormente como azucar en la segunda fermentaci\u00f3n. En la primavera siguiente hacemos la tirada, donde a\u00f1adimos el vino, el mosto que hemos guardado y levaduras. Poco despu\u00e9s, se produjera la segunda fermentaci\u00f3n dentro de la botella. 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La misma noche despu\u00e9s de la vendimia, las uvas descansan a una temperatura de 5 \u00baC antes de entrar en la bodega. Elaboraci\u00f3n En la bodega realizamos una segunda selecci\u00f3n sobre mesa consiguiendo s\u00f3lo los mejores racimos, para ser pisados \u200b\u200by macerados sin despalillarse. Con las uvas, realizamos una prensada muy suave. Tras decantar el mosto resultante, iniciar\u00e1 la fermentaci\u00f3n con una temperatura controlada. Una peque\u00f1a parte del mosto ser\u00e1 preservada, para poder utilizarla posteriormente como azucar en la segunda fermentaci\u00f3n. En la primavera siguiente hacemos la tirada, donde a\u00f1adimos el vino, el mosto que hemos guardado y levaduras. Poco despu\u00e9s, se produjera la segunda fermentaci\u00f3n dentro de la botella. 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