Cava Brut Reserva | Celler Carles Andreu

9,00

Cada parcela y variedad está vinificada por separado en depósitos de acero.

Sin fermentación maloláctica.

Crianza mínima 18 meses.

Dosificación equivalente a 9 g/l de azúcar.

Variedades:

60% Parellada

23% Macabeo

14% Xarel·lo

3% Chardonnay

Categorías: ,
Descripción

Desde el siglo XVIII nuestra familia se ha dedicado al cultivo de la viña. Mantenemos en nuestro archivo familiar, el documento de compra de la masía del Celdoni de Forès, del año 1781.

En la actualidad la familia es propietaria de unas viutantes hectáreas de viñedo en la Conca de Barberà, donde principalmente se cultivan las variedades tradicionales de la comarca (macabeo, parellada y taladrado).

Nuestros viñedos se encuentran repartidos entre los municipios de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca y Montblanc. En 1991, Carles Andreu, continuando la tradición familiar, puso en marcha la cava que lleva su nombre. Se trataba de una pequeña cava ubicada en el pueblo de Pira y situada en la antigua casa solariega de cal Celdoni, aprovechando los lagares donde antiguamente se hacía la fermentación de los vinos, respetando las bóvedas y las formas arquitectónicas de la casa, construida el año 1796.