Cava Brut Nature Reserva | Celler Carles Andreu

10,90

ELABORACIÓ

Cada parcel·la i varietat és vinificada per separat en dipòsits d’acer.

Sense fermentació malolàctica.

Criança minima 18 mesos.

 

VARIETAT

Sense dosatge.

60% Parellada

23% Macabeu

14% Xarel·lo

3% Chardonnay

Categorías: ,
Descripción

Des del segle XVIII la nostra família s’ha dedicat al cultiu de la vinya. Mantenim al nostre arxiu familiar, el document de compra del mas del Celdoni de Forès, de l’any 1781.

En l’actualitat la família és propietària d’unes viutanta hectàrees de vinya a la Conca de Barberà, on principalment s’hi conreen les varietats tradicionals de la comarca (macabeu, parellada i trepat).

Les nostres vinyes es troben repartides entre els municipis de Pira, Forès, Sarral, Solivella, Barberà de la Conca i Montblanc. L’any 1991, Carles Andreu, continuant la tradició familiar, va posar en marxa la cava que porta el seu nom. Es tractava d’una petita cava ubicada al poble de Pira i situada a la antiga casa pairal de cal Celdoni, aprofitant els cups on antigament es feia la fermentació del vins, respectant les voltes i les formes arquitectòniques de la casa, contruïda l’any 1796.