Aceite de oliva virgen extra 100% arbequina con cultivo en Vallclara (Tarragona), a 800 metros de altitud. Optamos por una cosecha temprana (en los últimos días de octubre) para que la aceituna todavía esté un poco verde y conseguir el aceite de mejor calidad, aunque ello implique reducir su volumen total. El aceite de oliva virgen extra Vega Aixalà es ideal para cualquier tipo de plato cocinado, para las ensaladas y para los postres.

Es un aceite limpio y brillante con toques de frutas aromáticas (manzana), hierba recién cortada y tomates verdes. Tiene un buen equilibrio entre acidez y amargura, pero con la típica suavidad de la arbequina, por lo que su paso por boca resulta largo y elegante.