Oli d’oliva verge extra 100% arbequina amb conreu a Vallclara (Tarragona), a 800 metres d’altitud. Optem per una collita primerenca (els últims dies d’octubre) perquè l’oliva encara estigui una mica verda i aconseguir l’oli de millor qualitat, encara que això impliqui reduir-ne el volum total. L’oli d’oliva verge extra Vega Aixalà és ideal per a qualsevol tipus de plat cuinat, per a les amanides i per als postres.

És un oli net i brillant amb tocs de fruites aromàtiques (poma), herba acabada de tallar i tomàquets verds. Té un bon equilibri entre acidesa i amargor, però amb la típica suavitat de l’arbequina, de manera que el seu pas per boca resulta llarg i elegant.