Coca de botifarra negra, poma i formatge, amb amanida i vinagreta de mel amb safrà
Us presentem la iniciativa ‘La GustumRecepta‘, una proposta que sorgeix després de l’impacte econòmic que pateix el sector de la restauració, el turisme i el petit comerç per la crisi de la Covid-19, moment en el qual la cuina s’ha convertit en una de les activitats més populars per a fer durant aquests mesos.
Aquesta iniciativa està impulsada pel projecte de cooperació Gustum, coordinat per l’Associació Leader de Ponent i en el que hi col·laboren els altres Grups d‘Acció Local de Catalunya.
Amb ‘La GustumRecepta‘ volem donar a conèixer productors i elaboradors de proximitat a través de receptes fàcils i ràpides per fer a casa. Els plats que cuinaran diferents xefs del territori, s’elaboraran amb productes locals que es podran comprar amb un lot pensat per a l’elaboració de cada recepta.
Un altre dels objectius d’aquesta iniciativa és donar suport a entitats i/o associacions de productors del territori, i és per això que, en aquesta primera vídeorecepta col·laborem Fet a la Conca, encarregant-nos de preparar i distribuir els lots.
La primera vídeorecepta és una Coca de botifarra negra, poma i formatge, amb amanida i vinagreta de mel amb safrà, que elaboraran els xefs Joan Marco i Rosa Terés, del restaurant Cal Menut de Belianes. Els productes que s’utilitzen per a l’elaboració del plat els teniu a l’apartat d’INGREDIENTS. En la seva majoria aquests estan sota la marca FET A LA CONCA, però també hem comptat amb la col·laboració d’elaboradors d’altres zones i així poder-vos oferir tots aquests productes de manera conjunta. El vídeo de la recepta es pot consultar AQUÍ.
Els enviaments d’aquests lots es faran una vegada per setmana (divendres o dissabte) i es limitaran a les comarques de l’Urgell, les Garrigues i la Conca de Barberà per qüestions logístiques. La data límit per adquirir-los és el dia 4 de juny.
